2021-03-02
雞肉有打生長激素？營養師破解雞肉迷思
2015年的市場調查指出，消費者最擔心的肉品安全議題中，第一名是使用生長荷爾蒙！消費者的想法是，台灣到處都是雞排攤，每天雞肉需求這麼大，台灣那麼小哪可能養這麼多隻雞？所以一定是使用生長激素讓雞隻快快長大。
答案是！絕對沒有！
台灣的肉雞品種為「愛拔益加」、「樂斯」和「科寶」，本來就是很容易長肉的品種，且經過數十年的育種技術，再加上良好的飼養環境與飼糧調配，讓肉雞的飼料換肉率，從原本的2公斤飼料換1公斤肉，進步成只要1.5公斤飼料換1公斤肉，所以完全不需要用什麼生長激素，就可以達到養肉的目的！
除此之外，生長激素非常的昂貴，以白肉雞的批發價不到百元，根本用不起生長激素，再加上生長激素是蛋白質，加在飼料中會有被消化破壞問題。若生長激素用注射的，想想整個養雞場上千隻到數萬隻的雞，要打生長激素可不是打一劑就有效，那要找多少人工才能打得完？所以，打生長激素完完全全的不符合經濟效益！不會打也不需要打，也不值得打！
照片：網路